L'Escargot d'Or : élevage d'escargots, spécialités gastronomiques, visites guidées et dégustation à Kain (Tournai - Belgique)

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Nos intallations

Dans notre ferme pédagogique, vous trouverez bien sûr notre élevage hélicicole, notre atelier de transformation ainsi que notre magasin où vous trouverez tous nos produits gastronomiques.

Nous assurons la reproduction et le début de croissance des nouveau-nés en bâtiment "climatisé ", puis la fin de la croissance dans des serres extérieures. Cela s'appelle "élevage mixte", par opposition avec l'élevage hors-sol, totalement en bâtiment et l'élevage totalement à l'extérieur.

Notre choix d'espèces s'est porté sur le Helix aspersa aspersa, le Petit-Gris (environ 10g), ou Helix aspersa maxima, le Gros-Gris (environ 20g).

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